花瓣小馒头

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  1

  准备所有食材，面粉、南瓜、白糖、酵母、水。

2

把南瓜削皮洗净切块，放入蒸锅里蒸8分钟。

3

把面粉、酵母、白糖一分为二，一份拿来和白面团，一份拿来和南瓜面团。酵母用温水溶解一下。

4

蒸好的南瓜用小勺捣成南瓜泥。

5

面粉加入白糖，准备和面。这里先和白面团。

6

在面粉中间弄一个小坑，倒入酵母水，再适当的加入一点水。(水不要一次性加多了，可以在和面的过程中一点点的加)

7

面团和好了，做到盆光、手光、面团光。

8

和好的面团放入一个大碗中，放进有水的蒸锅里，盖上锅盖，开火2分钟关火，等待发酵45分钟。(这里用的是快速发酵的方式)

9

开始和南瓜面团，方法和白面团差不多，倒入酵母水后，加入南瓜，但这里不要加水，因为南瓜里有足够的水分。

10

南瓜面团和好了。

11

同样的放入蒸锅的，盖上锅盖，开火2分钟关火，等待发酵45分钟。

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分钟后面团发酵好了。

13

南瓜面团也一样，发酵好的面团是原来的2-3倍大。

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请看图，发酵好的面团里面是蜂窝形状。

15

把发酵好的面团放在面板上继续揉一下。

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把面团揉成长条形的。

17

把它们切成剂子，南瓜的比白的稍微小一点。

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南瓜的揉成圆形，白的揉成圆片。

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白的包住南瓜的。

20

包住以后再揉成圆形的。

21

用手轻轻地在上面压一下。

22

用刀切出5个花瓣。

23

用手轻轻地把5个花瓣往同一个方向扭转90度。

24

蒸馒头之前先在蒸锅上擦一点食用油，防止馒头粘锅。

25

馒头上锅，蒸10分钟。

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蒸好的花瓣小馒头。