““牛腩,众多肉类当中,蛋白质含量很高,脂肪含量比较低。牛肉含铁量高和西红柿搭配,可以摄入更多的胶原蛋白,咸甜口儿,不管是老人小孩,还是成年人都很爱吃。” ”
食材明细
【番茄炖牛腩】的做法步骤
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1锅中倒入5g橄榄油,葱姜香叶煸炒出味儿
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加入胡萝卜,洋葱,西芹3
翻炒,稍稍变软4
加入焯水洗净的牛腩,继续翻炒5
加水,没过牛腩1cm左右的高度,大火烧开,小火慢炖一个小时6
捞出牛腩,其他都不要7
倒入5g橄榄油,煸炒葱姜末8
加入番茄继续煸炒,出汤汁9
加入洋葱煸炒10
加入胡萝卜,牛腩煸炒11
撒入迷迭香12
倒水与牛腩齐平即可,大火烧开,调入盐,小火20分钟左右,收汁即可
准备:牛腩焯水备用,西芹切段,洋葱胡萝卜切块,葱姜切片,番茄切大块,姜蒜切末 西芹,可以用欧芹替换迷迭香,也可以使用新鲜的,味道更加浓郁(没有也可不加)牛腩,文火慢炖的时间可以是40-60分钟,按自家口味调整炖煮过牛腩的汤,可以留着,倒掉浪费哈 -使用的厨具:砂锅