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食材明细
老式酱牛肉的做法步骤
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1牛腱子肉、葱、姜、大料、桂皮、香叶、生抽老抽、料酒等准备齐全。
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将牛腱子肉切一半放入石锅内,然后放入葱、姜、大料、桂皮、香叶、枸杞等佐料。3
将牛腱子肉切一半放入石锅内,然后放入葱、姜、大料、桂皮、香叶、枸杞等佐料。4
向锅中加入清水,大火炖煮,火开后,撇去飞沫。加入老抽、生抽、料酒、盐等佐料后,转小火炖煮,2个小时后,肉炖至软烂,关火。5
将炖好的牛腱子肉捞出,放凉,再放入冰箱冷藏处紧一晚上。第二日可切片摆盘即食。(摆盘不美观,但不影响味道哦~)
使用的厨具:砂锅