烧白条鱼

• 
  1

  白条鱼宰杀清洗干净，加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制10分钟。

2

干淀粉和面粉按1:1的比例配好，

3

加适量水搅拌成糊，腌制好的鱼在糊中沾均匀

4

油温7成热，炸至变色捞出。

5

另起锅，少许的底油炒香葱姜蒜末

6

加入开水或者高汤，加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒。

7

加入开水或者高汤，加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒和醋。

8

把炸好的鱼放入

9

大火煮开转小火炖5--7分钟，最后撒上香葱碎即可出锅。