““酷爱吃白条鱼,看到大的就会买。今天又买了好几条,这次红烧,而且做带汤的,好下饭也不用在做汤,再炒个青菜就可以啦。 所谓逢烧必炸,今天就是先炸后烧。” ”
食材明细
烧白条鱼的做法步骤
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1白条鱼宰杀清洗干净,加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀,腌制10分钟。

2
干淀粉和面粉按1:1的比例配好,
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加适量水搅拌成糊,腌制好的鱼在糊中沾均匀
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油温7成热,炸至变色捞出。
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另起锅,少许的底油炒香葱姜蒜末
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加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒。
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加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒和醋。
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把炸好的鱼放入
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大火煮开转小火炖5--7分钟,最后撒上香葱碎即可出锅。
使用的厨具:炒锅