绵软醇厚---烤蒜

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2014/01/23/20140123140658498905069.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“烤熟的蒜瓣微微发焦,拨去蒜皮,蒜肉已没了原先的水灵,而呈现一种微黄的颜色,轻咬一口鲜咸且绵软,一股浓烈的特有的香气弥漫于口中。”

食材明细

主料
辅料

绵软醇厚---烤蒜的做法步骤

  • 绵软醇厚---烤蒜的做法步骤:1
    1
    整头蒜剥去表面1-2层干皮。
  • 绵软醇厚---烤蒜的做法步骤:2
    2
    大蒜顶端切距1/3的部分下,露出蒜肉。
  • 绵软醇厚---烤蒜的做法步骤:3
    3
    用锡纸包裹大蒜码入烤盘,均匀的淋入橄榄油,研磨海盐、黑胡椒,覆盖一层锡纸。
  • 绵软醇厚---烤蒜的做法步骤:4
    4
    入预热烤箱中层,以180度烤20分钟,取出去表层锡纸再烤10分钟即可。
  • 1、一定要选择新鲜的大蒜,新鲜的大蒜组织紧密,含水量大,烤完之后的口感绵软。2、为了避免大蒜在长时间的烘烤中流失过多的水分,所以要加盖锡纸。 -使用的厨具:电烤箱
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