酒酿冲蛋

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“这道酒酿蛋花汤最适合在寒冷的早餐制作,整个过程双手不用沾一滴冷水,而且快捷又富有营养。酒酿含糖、有机酸、维生素B1、B2等,有益气、生津、活血、散结、消肿的功效。鸡蛋富含蛋白质,鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,鸡蛋的功效是补阴益血,除烦安神,补脾和胃,是扶助正气的常用食品。所以这碗甜汤特适合产妇和经期的女同胞食用,当然也适合寒冷的冬天适合温暖手脚。”

食材明细

主料
辅料

酒酿冲蛋的做法步骤

  • 酒酿冲蛋的做法步骤:1
    1
    准备一个有盖子的大碗。
  • 酒酿冲蛋的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋磕入大碗里打匀备用。
  • 酒酿冲蛋的做法步骤:3
    3
    煮锅烧开一碗水,放入酒酿煮沸。
  • 酒酿冲蛋的做法步骤:4
    4
    把煮沸的酒酿冲入蛋液碗中,盖上盖子焖三分钟。
  • 酒酿冲蛋的做法步骤:5
    5
    放入适量白糖搅匀。
  • 酒酿冲蛋的做法步骤:6
    6
    放入少量糖桂花搅匀即可食用。
  • 酒酿和白糖的用量依个人的口味放入。 -使用的厨具:煮锅
    所属分类: 羹类  

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