鲍鱼蒸蛋

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  准备材料

2

鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀

3

用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻

4

蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右

5

这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀

6

等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟

7

在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油

8

撒上葱花和红椒粒

9

美味上桌！