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食材明细
家常菜~瘦肉蒸蛋的做法步骤
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1加酱油等用这么大的勺子?。
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备好食材。3
瘦肉切碎块;鸡蛋打匀;姜切沫。4
将瘦肉和姜沫放入鸡蛋液中,;加入半匙料酒;加入适量盐,适量鸡精;加入三分之一匙的茶油或者橄榄油;然后用筷子搅拌下。5
放入蒸锅蒸15~18分钟。(我是直接放电饭煲和蒸饭一起蒸)。6
完事儿。?
1.加盐的时候宁可少一点,因为即使蒸好后发现太淡,也可以加点生抽,味道也是不错的,咸的话就没救了;2.用蒸锅蒸的话,最好是等水烧开后,放进去蒸,也不要蒸过久了,过久就老了;3.用的菜盘不要太浅了,鸡蛋和瘦肉放进去后最好能留个三分之一的深度,提供膨胀空间。 -使用的厨具:蒸锅