萝卜海米包子

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  1

  萝卜洗净去皮。

2

擦成萝卜丝。

3

用刀将萝卜丝剁碎。

4

用双手挤出萝卜丝中水份。

5

海米放葱段姜片料酒，用清水泡5分钟，香菇泡软，葱姜切末。

6

海米倒出水，拣去葱姜，入平底锅焙干。

7

粉条泡软，切短，鸡蛋炒熟切碎，香菇切碎。

8

将海米倒入萝卜丝中。

9

放鸡蛋、香菇、粉条。

10

放盐、胡椒粉、五香粉。

11

放香油、生抽。

12

搅拌成馅。

13

老面酵泡软加面粉揉匀，放暖气旁经5小时发酵好。

14

案板上放碱面。

15

将发好的面团倒在案板上。

16

面团揉匀柔光。

17

将面团搓成长条，切成剂子。

18

压扁。

19

用擀杖擀成包子皮。

20

取适量馅放在包子皮上，包成包子。

21

包子收口。

22

包好的包子饧15到20分钟。

23

笼屉抹油，放入饧好的包子。

24

锅坐水放入笼屉，大火烧开，中火蒸20分钟左右。