爽口泡菜

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2014/02/01/20140201133625954019536.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“年节吃食过于油腻,早早备下一坛泡菜算是未雨绸缪吧!”

食材明细

主料
辅料

爽口泡菜的做法步骤

  • 爽口泡菜的做法步骤:1
    1
    将干辣椒、香叶放入水中煮开30分钟,关火降温后加入白醋、白糖、盐、味精自然放凉。
  • 爽口泡菜的做法步骤:2
    2
    将材料洗净切适当长条后入开水焯透,注意不要焯过。焯出后立即入凉水拔凉以防变色。沥干水分后备用。红皮萝卜不焯水,切条。
  • 爽口泡菜的做法步骤:3
    3
    凉透了的泡菜水倒入坛中,将材料也放入,加入备好的红皮萝卜,加少许白酒,封坛口,24小时后即可享用。
  • 1、红皮萝卜是用来养水的2、白酒可以使泡菜更脆,但必须是高粱酒3、盐不必一次加足,可以后面吃的过程中根据口味逐步调整 -使用的厨具:煮锅
    所属分类: 小菜   家常菜  

    你可能还喜欢