黑芝麻汤圆

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  1

  平底锅烧热倒入黑芝麻炒熟，有淡淡的香味飘出就可以了，凉透备用。

2

炒熟的黑芝麻放入料理机打成黑芝麻末。

3

加入黄油、细砂糖拌匀。

4

活成一个芝麻团备用，黑芝麻馅准备好了。

5

糯米粉加水活成光滑面团，每种粉吸水量不同，根据情况增减。

6

把面团分成15克每个、黑芝麻分成5克每个，馅比较甜，我放的较少。

7

面团和馅的比为3:1，依据自己喜好调整馅量，把面团用手捏扁，包入馅。

8

糯米面团没有韧性，动作要慢，包好后把馅握紧，两手手心轻轻揉成圆形。

9

水烧沸腾后下入汤圆，煮10几分钟左右。

10

软糯香甜，味道好极了。