““昨天好友K问我：知道怎样炒牛肉不会硬吗？教教我，我女儿每次都说我炒的牛肉太难咬了~~~既然朋友问起，俺就要试着炒一下，看到底口感怎样。做好尝了尝，口感很嫩呢，不会难咬~~~” ”
食材明细
芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤
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1准备所用材料配料。
2
芹菜切段备用。
3
牛肉切成小条。
4
配料全部洗净切好备用。
5
将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下。
6
热锅放油，放入腌好的牛肉条大火爆炒。
7
炒至变色后盛在碗中放一边。
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原锅油热（不用再放油）放入蒜片、葱段、红椒丝炒香。
9
放入芹菜段翻炒。
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炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒（此时少少放一点盐）。
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再放进泡椒粒炒匀。
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然后放入炒好的牛肉条，翻炒均匀。
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翻炒均匀后放葱粒。
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加适量鸡精调味出锅。
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起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
