蔓越莓饼干

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2014/02/24/20140224174915426266091.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“自从那包蔓越莓被塞进抽屉,这饼干就在心里种下了。然而制作计划太多,这自选题材只好一后再后。蔓越莓的颜色为什么那么好看呢?酸酸甜甜的嵌在面团里,正好可以解去糖油的甜腻。为什么大家都喜欢把饼干做那么大呢?看看君之的尺寸,6*4厘米的面坯,烤完以后至少也得变成7*5。还是按自己的习惯来吧,3*3的方形,烤完以后变成4,这个尺寸就顶天了。不过,大尺寸也有大尺寸的好处。面坯大,蔓越莓嵌在其中就显得小;面坯小了,蔓越莓就会显得太大在面坯呆得太憋屈,到处支支楞楞的。没关系,切切碎,这个问题就解决了。懒得烤两炉,大家发扬一下团结友爱精神,挤挤暖和。最后有点粘连,不过没什么关系,也不用来送人。”

食材明细

主料

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 蔓越莓饼干的做法步骤:1
    1
    用料
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:2
    2
    蔓越莓切碎备用
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:3
    3
    黄油软化,加入糖粉
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:5
    5
    加入蛋液
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:7
    7
    倒入蔓越莓
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:8
    8
    倒入面粉
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:9
    9
    拌成均匀面团
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:10
    10
    整理成截面3厘米见方的长条,放入冰箱冷冻至硬
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:11
    11
    取出,切成0.7厘米的片
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:12
    12
    摆入烤盘
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:13
    13
    放入烤箱,中层,上下火165度,烤20分钟左右,
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:14
    14
    表面金黄,出炉
  • 黄油不需要打发,直接与糖粉鸡蛋拌匀即可。饼干个头较大的话,或者蔓越莓个头较小,可以不必将蔓越莓切碎。蔓越莓可以用其它干果替代 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   饼干  

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