大蒜烧海鳗

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  海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。

2

葱姜切段。

3

锅下油，先放入大蒜小火炒香。

4

转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。

5

加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，醋，水，炒匀。

6

烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，出锅即可。