爆炒肉螺

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  1

  热锅凉油，将干红椒麻椒大料下锅，炒出香味。

2

下入葱姜蒜，继续小火煸香

3

加入郫县豆瓣酱继续小火，炒出红油，加入料酒，老抽。

4

将事先泡净的肉螺倒入锅中，转至大火爆炒。

5

加入糖和盐，放入圆葱丝。掂炒几下出锅喽?

6

家里没香菜了，要是有香菜再撒些香菜，味道会更好。