香酥鸡腿

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  鸡腿解冻后洗净沥干水分

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准备酥香炸粉和糖醋辣酱

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准备生姜，小葱和黑胡椒粒

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把鸡腿放入碗中加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱，磨入黑胡椒粒后拌匀腌制过夜

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鸡蛋嗑入碗中搅拌均匀，100克干酥粉，还有50克用清水调匀成粉糊

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把腌制好的鸡腿捞起先裹上鸡蛋液，再拍上干粉最后裹上粉糊

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锅内倒油

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油温170度后加入鸡腿炸至微黄后转中火炸

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一直炸到表面金黄后用针戳进最厚的部位，渗出血水的说明没熟，出油水已经熟了可以出锅了

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吸去油

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100毫升糖醋酱加入4汤匙清水拌匀

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倒入锅中煮开后熄火

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可以直接享用沾上糖醋辣酱别有一番风味

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