葡式蛋挞

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  原料如图。

2

将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆，将小锅小火加热，使白糖融化即可，然后放凉。

3

将鸡蛋蛋清、蛋黄分离。

4

将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。

5

过筛为没有颗粒的奶浆，即为挞水。

6

把挞皮放入烤盘，将蛋挞水依次倒入挞皮内，约7、8分满即可。

7

倒好的蛋挞水。

8

烤箱预热，210度中层，约25分钟左右烤至表面有焦点即可。