““这还是中秋时候的馅料了。有人专门弄回一包凤梨酥馅，一直没用。做月饼的菠萝馅也剩了一小半。终于倒出空来，做个凤梨酥把它们解决掉。酥皮用了君之的配方。” ”
食材明细
凤梨酥的做法步骤
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1准备酥皮用料
2
将室温软化的黄油和糖粉，盐一起倒入大碗
3
用打蛋器搅打松发
4
加入蛋液
5
继续搅打成羽毛状
6
奶粉和面粉混合，筛入黄油中
7
用橡皮刮刀拌和均匀
8
和成面团
9
分成16份，搓圆
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把馅也分成16份，
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取一个面剂按成饼状
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包入馅料
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收口搓圆
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逐个做好
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放入圆形饼干模中，按成象棋状
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脱模，放入烤盘排好，用芝麻区分出不同的馅料
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放入预热175度的烤箱，中层，烤约15-20分钟
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表面金黄，出炉
皮馅比约为2:3。虽然很多人都说不好包可以换成1:1，但并没有感觉这个比例很难包。烤好冷却后，密封4小时再食用，口感更好。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱
