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食材明细
美式简易版懒人牛排的做法步骤
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1准备所有材料。
2
将牛排浸泡在WORCESTERSHIRE SAUCE中，酱料要没过牛排。浸泡至少半小时以上。
3
.牛排放在刷薄油的锡纸上，放入预热400F（204C）的烤箱，中上层，45分钟。
4
将鸡蛋放入水中煮熟。
5
西兰花辦成小朵，香菇切成片。
6
将西兰花放入水中焯熟，加盐调味，加几滴色拉油固色。
7
大火加热平底锅，放入黄油，融化后倒入香菇炒熟，加大蒜盐和混合香草调味。
8
烤箱中的牛排要勤快地翻面，以免烤糊。牛排烤好后，放上配菜摆盘。食用前淋上A1酱即可。
1.关于牛排，建议买肉质好的牛排。我用的是有机牛排。上等牛排和劣质牛排肉质、味道相差太多，完全不能比。上等的牛排就算只用简单的调味料，还是一样的鲜美。我以前不觉得，但自从吃过香港自助餐厅的牛排我才知道，牛排的肉质太重要了。2.WORCESTERSHIRE SAUCE和A1 STEAK SAUCE比较重要，引导着牛排的风味走向。WORCESTERSHIRE SAUCE是牛排的基础味道，不要太吝啬，多多地给。如果买不到就用生抽、老抽、蚝油、糖、盐、红酒、醋自己调吧。不过味道就南辕北辙了。A1酱则是提味，让牛排味道更浓郁。两者都不能少。3.配菜可以按自己喜欢的菜配。4.烘烤时间和温度请按自家烤箱脾气调整。我一般都烤十成熟的。带血的三分、五分熟牛排我吃不来。如果烤十成熟，也不要太长时间。烤得时间太长，牛排会很硬。感觉差不多了就切开来看看，熟了就及时拿出来。5.上班族可以早上将牛排腌好，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。晚上回家直接放入烤箱烘烤，省时省力的同时牛排也更入味。6.如果没有大蒜盐，就用普通食盐代替吧。 -使用的厨具：电烤箱
