蔓越莓饼干

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  1

  黄油从冰箱提前拿出软化

2

称好55克糖粉

3

称好75克低筋面粉(小麦粉)

4

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

5

加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

6

称好20克蔓越莓干，倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

7

筛入低筋面粉

8

搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.我是徒手搞的稍微方一点，然后用蛋糕刀轻轻拍平一点，家里有长方形的容器最好。

9

放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏)。

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冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。

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切好后放入烤盘

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放进预热好的烤箱烤焙即可。

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成品