黑胡椒鸡腿煲

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  1

  鸡腿洗净切块。

2

加入料酒生抽腌制二十分钟。

3

胡萝卜切抹刀块，辣椒切不规则块。

4

洋葱切丝。

5

姜和蒜切片。

6

黑胡椒捣成胡椒碎。

7

锅内放油，烧至六成热时放入姜蒜爆香。

8

加入少许洋葱丝炒香。

9

将鸡块翻炒至表面表色后倒入砂锅。

10

将鸡块倒入锅中翻炒。

11

将鸡块翻炒至表面表色后倒入砂锅。

12

加入适量开水，加入一半洋葱和黑胡椒。

13

大火将锅内水烧开。

14

撇去表面浮沫，转小火闷烧10分钟左右。

15

加入适量盐调味。

16

加入胡萝卜大火收汤。

17

胡萝卜煮熟后，加入青椒和剩下的洋葱煮至断生后加适量鸡精调味。