香辣香菇酱

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  将香菇洗净，用干布擦拭干表面水份，切成小丁。

2

开火，锅中倒入适量油烧热。

3

成热时，将香菇丁倒入锅中中火慢炸。

4

炸至香菇丁变小，表面出现小泡即可捞出控油待用。

5

锅内留些许底油，再次加热。

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将甜面酱倒入锅中翻炒，再加入2倍的温水，翻炒均匀。

7

翻炒均匀后，将炸好的香菇丁倒入，翻炒均匀后转中小火慢熬。

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熬的过程中要勤看着些，多搅拌以免糊锅。时间根据量的多少有所不同。

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待熬至水分蒸发完后，加入花生碎，翻拌均匀。

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喜欢吃辣椒的再加入一些油泼辣子中的辣椒，翻拌均匀。

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关火，即可出锅。可盛碗放入冰箱保存，也可放至80度左右，装入瓶中入冰箱冷藏保存。

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成品图，用来拌面或加馒头都很香的。