菠菜鸡蛋素水饺

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  1

  菠菜摘洗干净。

2

用热水淖一下。

3

粉条提前用热水淖一下。

4

鸡蛋磕到碗里。

5

锅里放油，六成热倒入鸡蛋液翻炒定型即可。

6

把菠菜、粉条、鸡蛋剁碎后混合。

7

放入葱、姜、花生油、香油、盐、胡椒粉、白糖、鸡精调匀。

8

面粉加凉水和成面团，饧30分钟。

9

搓成长条。

10

切成每50克6个的剂子。

11

擀成面皮。

12

放入馅子包成饺子。

13

锅里放足够的水，开锅后放入饺子。开锅后点入少许凉水，重复三次即可出锅。

14

盛入盘中，即可享用。