白芝麻餐包

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  准备食材。高筋面粉150克、奶粉6克、清水80克、全蛋液15克、糖25克、盐2克、酵母3克、无盐黄油15克

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除黄油外所有食材，按面包机使用程序放入。

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揉至光滑面团，加入软化的黄油。

4

再发酵至2倍大。

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取出来排气。

6

量好面团重量，分成等份：原方是6份。我做了300克面粉，分了12份。

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用双手的两拇指和食指中指，拿着面团，两拇指放在面团的上面，外左右两面拔开，然后用双手的食指和中指收拢在面团的下面。如此反复几次，面团就圆了。

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还可以放到案板上，用手再转一下更圆。

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依次做好放烤盘上进行第二次发酵。

10

发酵好之后，涮上蛋液，撒上白芝麻。

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烤箱预热150度，烤15分钟。