饺子皮版鸡蛋饼

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  孩子不爱吃饺子，特意留了8张饺子皮。

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取一张饺子皮刷一层植物油，我刷的熟大豆油，颜色较深。

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撒一点面粉。

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盖上一张饺子皮。

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再刷油，撒面粉。

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再盖饺子皮，一张饼我用了4张饺子皮。

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把摞外一起的4张饺子皮擀开。

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擀几下后翻过来擀另一面。

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两面擀，使其受力均匀，直至擀成薄饼。

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张饺子皮我做了两张薄饼，盖上保鲜袋，饧面几分钟。

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准备蛋液:鸡蛋打散，我用了一个双黄蛋，加点葱花、盐，搅匀备用。

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锅里注油烧热，放入饼皮，中小火煎。

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倒入一半蛋液，用刷子刷匀。

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底面煎至金黄后翻面。

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带蛋液那面也煎至金黄即可，这是煎好的样子，另一张也同样煎好。

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切块食用。