““饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。特别是三鲜馅水饺，它皮薄馅嫩，味道鲜美百食不厌。” ”
食材明细
三鲜水饺的做法步骤
-
1锅中加入油和花椒，做出花椒油备用。
2
韭菜洗净后加入盐和水泡20分钟。
3
韭菜切段后放入少许油拌匀。
4
虾去壳备用
5
加入葱姜和料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟左右。
6
猪肉中加入生抽、盐、味精拌匀
7
加入虾拌匀。
8
倒入韭菜中。
9
加入香油
10
搅拌均匀备用。
11
面中加入水搅拌均匀
12
放五分钟后将面团揉匀。
13
切面剂子备用。
14
擀成饺子皮备用。
15
加入馅料。
16
包好备用。
17
水烧开后加入盐
18
放入饺子用铲子顺时针推动。
19
水开后第一次加入凉水。
20
水开后第二次加入凉水。
21
水开后第三次加入凉水。
22
水微开即可
23
捞出装盘。
1、面团放5-10分钟后揉成光滑的面团。2、下饺子要点3次凉水，第一、二次加入盖锅盖，第三次开锅盖煮。 -使用的厨具：煮锅
