奶黄包

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  准备好制作奶黄馅的材料 黄油35g 吉士粉20g 奶粉20g 澄粉30g 水85g 细砂糖70g 鸡蛋2颗

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把黄油软化，用打蛋器打至蓬松状态

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加入细砂糖，搅拌均匀后分次加入鸡蛋液

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搅拌均匀后加入过筛的粉类（吉士粉，奶粉，澄粉），加入水

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锅内放温水，开火隔水煮，不断的搅拌

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大概5分钟左右就会成糊状，收干一点即可关火。 制作好的奶黄馅放凉，放入冰箱冷藏备用

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开始制作包子面团发酵好后，取出排气

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擀成长条，切成均匀的小团

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将小团擀成圆片，尽量擀成中间厚，边缘薄

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将提前制作好的奶黄馅放入面皮中间。

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像包包子一样包好，收口朝下放

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蒸屉内刷一层薄油，隔开摆好。醒发好后开中火蒸15分钟

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关火后3分钟揭开盖子