柠檬饼干

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食材明细

主料

柠檬饼干的做法步骤

  • 柠檬饼干的做法步骤:1
    1
    新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩;
  • 柠檬饼干的做法步骤:2
    2
    黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里,轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀;
  • 柠檬饼干的做法步骤:3
    3
    把15ML的柠檬汁倒入黄油里,继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀;
  • 柠檬饼干的做法步骤:4
    4
    低筋面粉筛入搅拌好的黄油里;
  • 柠檬饼干的做法步骤:5
    5
    再倒入一小勺柠檬皮屑;
  • 柠檬饼干的做法步骤:6
    6
    用橡皮刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团;
  • 柠檬饼干的做法步骤:7
    7
    把面团放在案板上,用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形;
  • 柠檬饼干的做法步骤:8
    8
    把圆柱形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上,直到把面团冻得坚硬;
  • 柠檬饼干的做法步骤:9
    9
    取出冻硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙;
  • 柠檬饼干的做法步骤:10
    10
    度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉。
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   饼干  

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