鲈鱼蒸蛋

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  1

  鸡蛋打入碗中，放一点点细盐打散，再加入蛋液两倍量的温水，充分搅拌；

2

过一遍筛，得到顺滑的鸡蛋液。锅里烧开水，转中火，放入鸡蛋液开蒸；

3

鲈鱼片出没有鱼刺的肉，用生抽、盐、料酒、生粉抓匀，备用；

4

约7-8分钟，蛋液表面差不多凝固了，将鱼片铺在上面，继续蒸15分钟；

5

最后撒葱花增香，即可。