““绿色茄子很少见，偶然看到很喜欢它碧绿的颜色。所以突发奇想，做了这样一个翡翠茄子。其实做法也很简单，普通茄子也可以尝试，但颜色就没这么绿，不过口感一样清爽，鲜美大家不妨可以试试哦！” ”
食材明细
翡翠茄子的做法步骤
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1绿色茄子。
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茄子对半切开。
3
皮朝下热油煎至半熟。
4
放冰水里浸一会儿，容易去皮。
5
去了皮的茄子切段，放盐水虾汤里煮熟。但不要煮烂。再浸１０分钟左右，使之更入味。
6
撩出装盘，放几个虾。
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切点姜丝放上面。
