东北酸菜汆白肉

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“自从在东北吃过东北酸菜后我超级喜欢的,但是回到重庆后想吃这个菜还真有点难度,好在现在超市什么都能买到,想吃什么时候都能吃到,不过价格肯定是比东北那边的贵了,味道还是一样的,东北酸菜喜油,和肥瘦相间的五花肉是绝配!这五花肉遇到天然的乳酸变得又嫩又滑,肥而不腻。重点还是这个汤,酸爽开胃,在炎热的夏季喝点真是很开胃,前提当时得在空调房间里吃哦!~~”

食材明细

主料
辅料
配料

东北酸菜汆白肉的做法步骤

  • 东北酸菜汆白肉的做法步骤:1
    1
    主要食材:东北酸白菜、五花肉
  • 东北酸菜汆白肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切薄片
  • 东北酸菜汆白肉的做法步骤:3
    3
    酸菜用清水浸泡15-20分钟,挤去多余水分,打散待用
  • 东北酸菜汆白肉的做法步骤:4
    4
    油锅烧热,放入葱姜末爆香
  • 东北酸菜汆白肉的做法步骤:5
    5
    将火调小,放入五花肉片
  • 东北酸菜汆白肉的做法步骤:6
    6
    炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒
  • 东北酸菜汆白肉的做法步骤:7
    7
    再转入砂锅里加适量的水,大火烧开后转中火炖10-15分钟,调入适量盐和鸡粉即可
  • 东北酸菜汆白肉的做法步骤:8
    8
    吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可
  • 1.酸菜洗的次数多少可根据个人口味决定,喜欢酸味儿的略洗一下就行2.五花肉可以蘸着料汁食用,蒜味儿的,辣味儿的都不错。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   东北菜   午餐   名菜  

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