心形椰蓉小面包

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  1

  将打蛋器桶内加蛋清一个 纯奶140克，酵母1小勺搅拌一下。

2

将高筋粉200克，盐0.5小勺，白糖20克放入桶内。

3

开启打蛋器，全程中速即3档，按照打3分钟停3分钟程序和面。

4

打够2个3分钟后，桶内加入黄油，继续按打3停3程序，打至面团出薄膜即完成阶段即可。

5

桶上加保鲜膜发酵至2-3倍大，取出排气、分割（每个45克左右）、滚圆，静置几分钟。

6

案板抹少许油，取一个小面团擀成椭圆形。

7

一半加椰蓉馅。

8

对折，一半再加椰蓉馅。

9

再对折。

10

用刀在中间切一半。

11

将切面翻转朝上，稍整理即成心形。

12

做好的面包放入铺了油布的烤盘，注意留空隙。

13

烤箱预热后，中层，180℃，约22分钟，颜色金黄，用筷子按侧边弹起即熟。