肠仔包

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食材明细

主料
辅料

肠仔包的做法步骤

  • 肠仔包的做法步骤:1
    1
    成品量:12个;烤盘尺寸:30*36厘米。
  • 肠仔包的做法步骤:2
    2
    将除黄油以外的材料,放入搅拌桶内,和面15-20分钟,使面团光滑。
  • 肠仔包的做法步骤:3
    3
    加入室温软化的30克黄油,继续和面至扩展阶段。
  • 肠仔包的做法步骤:4
    4
    可拉出薄膜。
  • 肠仔包的做法步骤:5
    5
    将面团入温暖处发酵。
  • 肠仔包的做法步骤:6
    6
    发酵至2-2.5倍大,中间戳洞,不立刻回弹、不回缩,即发酵完毕。
  • 肠仔包的做法步骤:7
    7
    将面团平均分成12份,滚圆,松驰15分钟。
  • 肠仔包的做法步骤:8
    8
    擀成椭圆形面片。
  • 肠仔包的做法步骤:9
    9
    卷起来,将底边擀薄。
  • 肠仔包的做法步骤:10
    10
    卷成条状。
  • 肠仔包的做法步骤:11
    11
    整理成圆圈形状。
  • 肠仔包的做法步骤:12
    12
    将火腿放入圈中。
  • 肠仔包的做法步骤:13
    13
    依次做好后,码入烤盘中。
  • 肠仔包的做法步骤:14
    14
    第二次发酵。
  • 肠仔包的做法步骤:15
    15
    刷全蛋液。
  • 肠仔包的做法步骤:16
    16
    表面洒马苏里拉奶酪丝。
  • 肠仔包的做法步骤:17
    17
    挤上番茄酱。
  • 肠仔包的做法步骤:18
    18
    入预热180度的烤盘,中层,上下火,15分钟。表面上色后加盖锡纸,以免烤糊。
  • 肠仔包的做法步骤:19
    19
    出炉晾凉后食用。
  • 使用的厨具:面包机、电烤箱
    所属分类: 烘焙  

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