葱烧排骨

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  1

  排骨洗净（买的时候就斩好的）。

2

冷水下锅，放花椒焯水。

3

冲干净泡沫，转入砂锅，水开后小火煮40分钟。

4

捞出备用，葱切段，葱白和葱叶分开放（忘记拍了）。

5

炒锅下少许花生油，放入冰糖，小火将冰糖炒化。

6

倒入排骨翻炒。

7

排骨表面微黄时下蒜、葱白、老抽、生抽。

8

略炒后加水，刚盖住排骨就行，小火烧至汤汁浓稠。

9

放葱叶、盐，翻炒均匀即可出锅。