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食材明细
香辣臭豆腐的做法步骤
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1准备好原材料;
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烧热锅, 放少许油, 下入洋葱末和大蒜末;3
爆出香味后加入老干妈豆豉酱;4
继续翻炒几下后加入臭干子丁;5
继续翻炒, 直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上;6
下入红绿青椒丁一起翻炒;7
加入少量的盐调味, 再继续翻炒两分钟;8
翻炒几下后盛出装盘即可。
这是道简单的快炒菜,注意炒制时要先炒洋葱和大蒜,爆香后下入豆豉酱,这样经过煸炒的调味料味道更加浓郁; 再依次加入臭干子丁和青红椒丁继续翻炒;最后加入盐调味,注意盐的量不用加多,豆豉酱的里面所含盐度比较大。 -使用的厨具:炒锅