梅菜扣肉

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  1

  五花肉切成大块用清水泡至1小时。

2

凉水下锅加入葱段 姜片 八角煮30分钟，捞出控干水分。

3

煮好的肉，皮上抹上甜面酱后风干。

4

把皮的面炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。

5

把炸好的五花肉切成厚片。

6

加入辅料搅拌均匀隔夜备用。

7

把腌制好的肉片皮朝下码在大碗里。

8

在肉片上放上提前泡发洗净并炒好的梅菜。

9

大火蒸1小时左右，倒出汤汁勾芡即可。