百合芦笋炒虾仁

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  白芦笋去皮斜刀切段。

2

百合、虾仁清洗干净，百合掰成小瓣。

3

虾仁用少量淀粉，料酒腌制。

4

白芦笋焯水。

5

用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。

6

取出虾仁，锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋。

7

加入百合翻炒。

8

加入虾仁，快炒，调味出锅即可。