冰皮月饼

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  家里没有纯奶的，我用了红豆的牛奶，有甜味的，糖要少加点了

2

牛奶和糖搅拌均匀

3

三种粉混合筛入牛奶里

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搅拌成面糊，静置15分钟

5

然后准备手粉，就是适量糯米粉在炒锅里炒熟，发黄就熟了

6

然后把面糊放锅里蒸熟

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蒸好后，面糊上面一层结块的，底下还是液体

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用筷子不停的搅拌，慢慢就成面团了

9

把面团30克一块，分成若干块

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有点粘的话可以带上手套包，豆沙馅20克一个，把面团放手上压扁，包入豆沙馅，口收紧

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月饼模里拍入手粉，把包了馅的面团放模型里压成型。