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食材明细
红豆沙冰皮月饼的做法步骤
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1准备所有材料。
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将牛奶倒入碗内,并将糖粉及玉米油倒入搅拌均匀。3
再将糯米粉、粘米粉、澄面倒入碗内搅拌均匀。4
搅拌均匀的混合面糊静置30分钟。5
起蒸锅将面糊蒸15至20分钟蒸熟。(中间开盖搅拌一次)6
蒸熟的面糊放凉后揉成光滑的冰皮面团。7
将面团及红豆沙分成10等份。8
将面团压扁,将红豆沙包入,并用虎口慢慢旋转收口。9
搓圆并在表面粘点熟糯米粉防粘。10
将月饼面团放入月饼模。11
在檊面板上按压月饼模即成形,做好放入冰箱冷藏一晚即可食用。12
成品图。13
成品图。
使用的厨具:其他