果味酥皮月饼

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  面粉50克，黄油50克，和成酥皮面团

2

面粉100克，葡萄籽油30克，开水40克，和成水皮面团。和面时先把油倒入盆里，用开水冲一下，晾凉再和面，这样处理的油，做出的皮格外酥

3

水皮油皮饧一小时左右，用水皮包裹油皮

4

先用擀面杖压开，再擀成片

5

上下对折

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再左右对折，像叠被子一样

7

饧10分钟左右，再压、擀开，重新叠一遍被子，总共叠3遍

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最后擀成厚2--3毫米的大片

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切成圆形

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再擀薄

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自己做好的枣泥馅

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用酥皮包裹枣泥

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包成圆形的即可

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同样方法包入菠萝馅

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全部包好入烤盘，表面刷蛋液，撒芝麻

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烤箱170度预热5分钟，烤15分钟即可

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烤好的果味酥皮月饼，都是自己做的果味馅，味道很纯的