““我在“菜谱“里,介绍过酱鸡蛋,在这里鸡蛋的营养价值我就不多说了,鸡蛋羹对于大多数人来说(鸡蛋过敏者除外),无论早餐,还是老人,儿童都是不错的选择。” ”
食材明细
爽口嫩滑鸡蛋羹的做法步骤
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1准备所有原料。
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去皮鸡蛋2个,40度温水160克。(鸡蛋:温水=1:1.5)3
温水慢慢倒入鸡蛋液中,蛋液中可少量放点盐。4
鸡蛋液过筛,是为了蒸出蛋羹后,口感更细腻,爽滑。(要求不高者可省略)5
在蒸碗内涮上一层香油,是为了吃后好刷。6
锅烧开后,大火蒸15分钟`即可。上面最好盖上盘子或保鲜膜。7
放上自己喜欢的调料就好了。
丝巾温馨提示:保鲜膜分为两种,一种是普通保鲜膜,一种是微波专用保鲜膜,大家最好用第二种。 -使用的厨具:蒸锅