家常大肉包子

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  1

  备面粉

2

取适量的干酵母用温水重开

3

面粉加水和成软硬适中的面团，加盖待面发起

4

备肉馅，葱洗净，姜洗净去皮

5

葱姜切末，放入肉馅中。倒料酒，生抽

6

调入香油

7

调入盐

8

调入五香粉

9

搅匀（可一点点水，使肉馅更鲜嫩），腌一会

10

发好的面团

11

倒入案板上

12

揉光，揉匀

13

搓成较粗的长条

14

切成剂子

15

压扁，擀成皮

16

取一包子皮，上放如肉馅

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包成包子

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合个影

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笼屉上刷油，放入包子，饧15分钟后大火烧开，转中火蒸20分钟左右，关火虚蒸3~5分钟

20

蒸好的包子