葱香小桃酥

• 
  1

  植物油，鸡蛋，盐，细砂糖充分混合

2

小葱洗净切成葱末放入上述液体搅拌均匀

3

筛入低筋面粉，泡打粉，小苏打，揉成面团，醒10分钟

4

将烤盘抹上一层面粉防粘，取15-20g面团搓成小球放入烤盘，用大拇指摁压一下，就成了图中形状，很像玛格丽特吧。做这一步时烤箱可以预热180°，上下火中层180°烤制15分钟，至桃酥发起来，表面着色就差不多了

5

桃酥的酥松感最重要的是油和泡打苏打，不建议油太少，会很干，小苏打如果没有的话，不放也是可以的，如果放，我这个量1g足够了，如果多了会有苦涩味道。至于糖和盐的比例，可以按照自身喜好作调整

6

细砂糖和糖粉是最好的选择，口感细腻，易于食材融合。如果没有，一般砂糖也是可以的，家里有料理机的话，可以将粗砂糖进行一个简单的搅碎10秒钟就能打成比较细的砂糖