门钉肉饼

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  1

  面粉

2

慢慢倒入温水用筷子搅成絮

3

揉搓滋润

4

盖上保鲜膜饧4个小时

5

牛肉切块

6

葱、姜切段

7

和牛肉一起剁碎

8

加入除花椒水以外的调味品拌匀

9

花椒提前泡水

10

一点一点加入花椒水顺时针抽打上劲

11

打好的肉馅儿滋润饱满

12

饧好的面揉揉搓条切小剂

13

压扁

14

擀圆

15

放上肉馅儿

16

像包包子一样

17

电饼铛预热刷油，把肉包褶皱朝下按压成圆形

18

倒入少许水

19

盖盖焖一下

20

反反面再焖一下

21

待两面焦黄就好了