豆角熬洋芋

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  土豆去皮洗净,豆角去筋洗净、西红柿洗净备用。我用的事冻西红柿，开水一烫直接去皮。

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土豆切成小指粗细的条

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豆角用手掰成3厘米长的段

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锅内加入食用油烧热

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烧油的过程中，准备葱末、蒜末、干辣椒碎。油热后爆香

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放入准备好的土豆条、豆角段，一定要多翻炒，炒干水分

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放入食盐、花椒粉、姜粉，翻炒均匀

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加入开水，没过蔬菜就好

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等水熬到剩三分之一的时候，放入切碎的西红柿，继续熬。（可以试试土豆是否已经沙沙的，再加入西红柿）

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等汤汁快干，但不能全干的时候加入鸡精，就可以出锅了。汤汁的多少根据个人喜好决定。