回锅猪蹄

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  猪蹄肘子1个。

2

取猪蹄上接去毛放进开水里氽水，抹上酱油。放进电压煲 里，放进所有的配料压20分钟。

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焖好的猪蹄。

4

待冷却后，切片。

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备好姜丝，香芹，小尖椒。

6

切好的猪肘子放进炒锅里加盐炒片刻。再调入酱油调色，麻辣鲜炒匀。

7

再倒进切好的小尖椒，姜丝，红糖炒匀。

8

调入香芹，鸡精炒匀即成。

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回锅猪蹄即成。