解馋神器——香酥鸡排

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  鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片

2

用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟

3

加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿

4

鸡排两面沾干面粉

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鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液

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最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑

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油温五成热的时候入锅

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炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~

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炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即可。