蓝莓蛋糕卷

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  1

  准备齐材料，首先将面糊材料里的白糖加入油搅拌均匀，再加入牛奶拌均匀

2

加入蛋黄搅匀，然后再加入低筋面粉与粟粉，同一方向轻柔搅拌均匀成面糊即可

3

蛋清加入白糖，柠檬汁

4

打发成湿性发泡，提起打蛋头能拉起尖勾即可

5

打好的蛋白霜分一半到拌好的面糊中，轻柔翻拌均匀

6

将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中翻拌均匀

7

拌好的面糊倒入垫有锡纸的烤盘中，用刮刀抹平

8

放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤25分钟（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

9

烤好的蛋糕自然冷却

10

在桌面垫张纸或锡纸，冷觉的蛋糕放在纸上，蛋糕面上抹一层蓝莓果酱

11

在蛋糕边上切去，为了整齐，把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟，防止松散

12

拿出蛋糕，在蛋糕卷上挤上已打发的奶油装饰，再放冰箱冷藏半小时即可食用