““孩子们最近总问我什么时候做培根面包?其实这段时间挺忙,忙的都没有时间烤面包了,孩子们问的次数多了,说明是很想吃呢,所以昨天晚上关了店门之后就给他们做了这款培根小卷包,出炉时已经是凌晨1点了,早上刚好当早餐,中午放学回家吃过午饭,两个小家伙又各消灭了2个。” ”
食材明细
培根小卷包的做法步骤
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1将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
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一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。3
发酵至原来的2倍大,取出排气,分割成12等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。4
取一面团,按扁,擀成长舌状或和长方形差不多的形状,挤少许沙拉酱。5
铺上一块事先准备好的培根肉。6
卷起,卷的时候要稍微用点力压着培根卷。7
同样方法做好其他面团,放入铺了油纸的烤架上进行二次发酵。发酵好后刷一层全蛋液。8
送入事先预热好的烤箱中层,上下火175度,20分钟。9
烤至表面呈金黄色即可。10
成品图。
请根据自家烤箱的脾性调节温度。 -使用的厨具:面包机、电烤箱