戚风蛋糕0失败

• 
  1

  准备好原料，今天做6寸戚风

2

糖粉，牛奶，色拉油放干净的盆子里

3

用手动打蛋器搅拌成乳化状态

4

筛入低粉

5

搅拌均匀

6

加入蛋黄，

7

用翻拌手法搅拌均匀

8

蛋白用电动打蛋器打成鱼眼大泡后分三次加入糖粉继续打发

9

打到十分发提起打蛋器有一个小尖就可以了

10

取三分之一的蛋白糊加入蛋黄中用翻拌手法搅拌

11

搅拌均匀后倒入蛋白糊中

12

继续用翻拌手法搅拌均匀

13

倒入6寸模具中，用力墩几下把蛋糕糊里面的空气排出来

14

放入烤箱130度60分钟，烤好以后取出倒扣冷却脱模